Geniale Bio-Weine von Weltruhm I Winzerehepaar

Geniale Bio-Weine von Weltruhm I Winzerehepaar

Wir freuen uns euch zwei ganz grosse, wunderbare Weingüter zu präsentieren. Carolins Weine kennt vielleicht schon der ein oder andere. Wein-Life lebende Menschen, Carolin und Hans Oliver. Winzer mit mit extremen Qualitätsverständnis.
mehr über die Weingüter
https://youtu.be/vYpFDyLHOHQ

H.O. Spanier: „Die Traube ist für mich der Dolmetscher, der unsere extrem vom Kalk geprägten Böden des südlichen Wonnegaus in Wein übersetzt. Und das ist, was mich interessiert: das jenseits der vergänglichen Frucht angesiedelte Aromenspektrum der Steine und des Bodens. Tanzende Mineralien. Salziger Herkunftscharakter.“

Carolin Gillot  „Für uns ist Reife ein Reinigungsprozess: Die Aromen der Traube schmelzen ab und die Aromen der Lage, des Bodens und des Steins treten in den Vordergrund. Erst dann kommt unser genius loci – die Rheinterrasse und der Schieferboden des Roten Hangs – zu seiner eigentlichen Erscheinung.“

BEWERTUNGEN
VINUM 2021
BattenfeldSpanier: 4,5 Sterne

„Mit dem Jahrgang 2019 ist Hans Oliver Spanier der ganz große Wurf gelungen. Ein Wein ist schöner als der andere, und der Reigen beginnt schon beim Riesling Eisquell, einem erfrischenden Basiswein von erstaunlicher Qualität, wie er nur ganz wenigen gelingt.

VINUM 2021
Kühling-Gillot: 4,5 Sterne
„Der aktuelle Jahrgang ist in diesem Vorzeigeweingut an der Rheinfront in Bodenheim exzellent gelungen…

FEINSCHMECKER – 2021
BattenfeldSpanier: Herausragende Weinqualität – 4,5/5 Sterne
… „seit vielen Jahren auf der Überholspur. Mit dem aktuellen Jahrgang gelingt H.O. Spanier ein weiterer Paukenschlag. Das Weingut ist abermals aufgestiegen….Die Vielschichtigkeit zieht sich wie ein roter Faden durch die Kollektion: Es sind Weine mit einer prägnanten Salzigkeit, die nie die Frucht verdrängt….“

FEINSCHMECKER – 2021
Kühling-GiIlot: Herausragende Weinqualität – 4,5/5 Sterne
„… Es sind Gewächse, die alles über ihre Herkunft erzählen, jedes Mikroklima des Weinguts ins Glas bringen und minutenlang nachhallen. Alle Weine kombinieren eine einladende und komplexe Aromatik mit einer lebendigen Frische, die stets Lust auf den nächsten Schluck macht …“

EICHELMANN 2021
BattenfeldSpanier – Weltklasse Weingut
EICHELMANN 2021
Kühling-GiIlot – Weltklasse Weingut

GRAND CRUS ENTLANG DER RHEINTERRASSE,
BIOLOGISCH-DYNAMISCH AUSGEBAUT VON H. O. SPANIER.

Unsere Familie bewirtschaftet die seit Jahrhunderten renommierten Grand Crus entlang des Rheins,
und des Roten Hangs in Rheinhessen. Zwischen Bodenheim und Oppenheim kultivieren wir Riesling und Pinot Noir
in den warmen Steil- und Steilstlagen – ökologisch zertifiziert, biologisch-dynamisch und in dry-farming-
Landwirtschaft ohne künstliche Bewässerung. Seit 2006 führe ich das Weingut meiner Familie zusammen
mit meinem Mann. Ich bin Naturmensch, Oenologin, Unternehmerin und zweifache Mutter.
Carolin Spanier-Gillot

GRAND CRUS DES WONNEGAU UND AUS DEM ZELLERTAL,
BIOLOGISCH-DYNAMISCH AUSGEBAUT VON H. O. SPANIER

Auf den kalkhaltigen und wasserspeichernden Böden rund um Hohen-Sülzen im Wonnegau und im Zellertal
bewirtschafte ich uralte Lagen, wiederentdeckte und neu belebte Grand Crus auf uraltem Kulturgrund.
1991, nach meiner Winzerlehre, habe ich ein selbständiges Weingut gegründet, das von Beginn an ökologisch
gewirtschaftet hat. Die Wiederherstellung und Pflege der Bodenlebendigkeit ist mein wichtigstes Ziel, denn nur so
kann das, was in der Zeit weit vor uns liegt und auch ewig nach uns kommt, schmeckbar werden: die Böden.
H. O. Spanier

ARBEITSWEISE
Die ökologische Wirtschaftsweise haben wir seit 2005 durch die Biodynamie erweitert und auf unseren beiden
Weingütern zur Anwendung gebracht. Boden und Rebe nicht mit synthetischen Düngern zu belasten, leuchtet
unmittelbar ein. Aber neben den Bodenprozessen, die die Fruchtbildung beeinflussen, gibt es die Lichtprozesse,
deren Prägung vor allem durch das sich verändernde Klima immer größere Wichtigkeit zukommt. Das Ausbringen
von Präparaten und Tees hat zu einer deutlichen Stärkung der Reben geführt. Ihr Wachstum ist gleichmäßiger und
sie reagieren auf Hitze und Feuchtigkeit gleichmütiger, was Krankheiten und Überreife zu verhindern hilft.

HERKUNFT
Unsere akribische Arbeit der letzten Jahre zeigt klar, dass herausragende Weinlagen einen „genius loci“ besitzen,
der sich in den Weinen ausdrücken kann – das, was man heute gerne Terroir nennt.
Wir besitzen ausschließlich Weinberge in den besten VDP.ERSTEN & VDP.GROSSEN LAGEN. Um diesen Status Quo
zu erreichen, wurden in den letzten 10 Jahren Flächen erweitert oder neu erworben, rekultiviert, neu gepflanzt
und schonend in Ertrag gebracht. Der gesunde und stabile Zustand unserer Böden, die seit 1993 ökologisch und
mittlerweile nach unseren Vorstellungen biologisch-dynamisch bewirtschaftet werden, trägt entschieden dazu bei,
guten Gewissens von echter “Herkunft” sprechen zu könne